सर्दियों का मौसम आते ही ठंड बढ़ने लगती है। इस मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए हमें कुछ खास तरह के खाने की जरूरत होती है। सर्दियों में कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि शरीर को भी गर्म रखने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कुछ ऐसे ही व्यंजनों के बारे में।
1. गरमागरम सूप
सर्दियों में गरमागरम सूप का सेवन करना बेहद फायदेमंद होता है। सूप शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ इम्यूनिटी भी बढ़ाता है। आप वेजिटेबल सूप, टमाटो सूप, मशरूम सूप, नूडल सूप आदि का सेवन कर सकते हैं। सूप में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां, मसाले और हर्ब्स डाल सकते हैं।
2. गाजर का हलवा
गाजर का हलवा एक ऐसा व्यंजन है जो सर्दियों में खूब पसंद किया जाता है। गाजर विटामिन ए से भरपूर होती है जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होती है। गाजर के हलवे में दूध, चीनी, ड्राई फ्रूट्स आदि मिलाकर बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
3. मक्के की रोटी और सरसों का साग
मक्के की रोटी और सरसों का साग एक ऐसा व्यंजन है जो सर्दियों में खूब पसंद किया जाता है। यह व्यंजन न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। मक्के की रोटी और सरसों का साग विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होता है।
4. मटर पनीर
मटर पनीर एक ऐसा व्यंजन है जो हर मौसम में पसंद किया जाता है लेकिन सर्दियों में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। मटर पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। आप मटर पनीर को गरमागरम रोटी, पराठा या नान के साथ खा सकते हैं।
5. खिचड़ी
खिचड़ी एक ऐसा व्यंजन है जो आसानी से बन जाता है और इसे हर कोई पसंद करता है। खिचड़ी में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां, दाल और चावल डाल सकते हैं। खिचड़ी हल्का होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है।
6. सूखे मेवे
सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू, अखरोट आदि सर्दियों में खाने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सूखे मेवे ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। आप सूखे मेवों को रोजाना सुबह खाली पेट खा सकते हैं या फिर इन्हें दूध में मिलाकर पी सकते हैं।
सर्दियों में इन व्यंजनों का सेवन करके आप न सिर्फ स्वाद का आनंद ले सकते हैं बल्कि अपने शरीर को भी स्वस्थ रख सकते हैं। इन व्यंजनों में मौजूद पोषक तत्व शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ इम्यूनिटी भी बढ़ाते हैं। इसलिए सर्दियों में इन व्यंजनों को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
